Chili 'Hot Surprise Compact'

• Diversität: Jede Pflanze ist anders!
• sehr fruchtbar und frühreif
• schöne Schärfe (Stufe 5-7)
• funktioniert super im Freilandanbau
• beste Eignung für den Topf auf dem Balkon: nur 20-40 cm hoch
• Züchte deine individuelle Chilisorte!

Deutscher Name: Chili ‘Hot Surprise Compact'
Botanischer Name: Capsicum annum ‘Hot Surprise Compact'
Kultur: Für die Freilandpflanzung geeignet, oder eine Kübelkultur. Das Ausbrechen der Königsknospe ist nicht nötig
Platzbedarf: 'Hot Surprise Compact' Chilipflanzen wachsen meist recht kompakt (20-40 cm), der Pflanzabstand sollte 35 cm betragen, alternativ ist auch eine Topf- oder Kübelkultur (ab ca. 5 L). Die Pflanzung erfolgt nach dem letzten Frost
Ernte: Ab August nach Umfärbung der Schote
Früchte: Schärfe 5-7 (von 10), also recht scharf. Alle Farben und Formen sind möglich. Unreif sind sie weiss, gelb oder lila, und mit Vollreife gelb, orange oder Rot. Die Schoten können frisch, gekocht oder auch getrocknet verwendet werden
Resistenz: Sehr gesunde Pflanzen, die sich für den Anbau im Freiland eignen

Die Chilisorte 'Hot Surprise Compact' ist eigentlich gar keine „normale Sorte“, sondern eher sowas wie eine moderne Landsorte oder eine Züchtungspopulation. Sie Samen für diese variable Landsorte 'Hot Surprise Compact' stammen von Chilipflanzen, die in der Tendenz niedrig bleiben, und eine Höhe von 20 bis 40 cm erreichen. Ihr dürft jedoch gespannt sein, wie sich die Farbe von Laub, Blüte und Chilifrüchten entwickelt! Bei manchen Pflanzen zeigen die Chilischoten nach oben und bei anderen nach unten. 

Manche scharfen Chilifrüchte sind nur 2 cm lang, andere dagegen mehr als 10 cm. Auch bei den Fruchtfarben wird fast die gesamte Palette abgedeckt. Von Anfangs Grün, lila und weis bis hin zu gelb, orange und Rot bei Vollreife. Was haben die Chili Pflanzen 'Hot Surprise Compact’ aber nun neben dem kompakten Wuchs noch gemeinsam? Antwort: Alle Pflanzen sind aussergewöhlich fruchtbar und hängen mit zahlreichen Chilischoten voll. Auch sind sie bestens für den Freilandanbau geeignet. Sie sind robust und reifen früh, und so werden auch in einem schlechten Sommer in deinem Garten dutzende von Chilischoten pro Pflanze reif.

Die Entstehung der Chili 'Hot Surprise Compact'

Entstehung der Elternsorten von 'Hot Surprise Compact' und Schwesternsorte 'Hot Surprise Bushy' ist einem (un)glücklichen Zufall zu verdanken. Seit einigen Jahren testen wir auf unseren Lubera Züchtungsfeldern in Buchs (SG) in der Schweiz zahlreiche Chilisorten auf ihre Eignung im Freilandanbau. Eine dieser Sorten war „Serbian Red“, welche auch immer sehr gut in den Versuchen abgeschnitten hat. 

Der Einfachheit halber haben wir auch immer Saatgut der im Freiland angebauten Chilis genommen und im nächsten Jahr ausgesät. Das ist in der Regel bei Chili (genauso wie bei Paprika und Tomaten) kein Problem, da sie Selbstbefruchter sind. Die Sorte bleibt also von Jahr zu Jahr sortenrein, auch wenn andere Sorten daneben angebaut werden. Jedoch war das anscheinend in einem Jahr bei „Serbian Red“ nicht der Fall. Aus unseren „Serbian Red“ Samen wuchsen plötzlich lauter unterschiedliche Pflanzen! Anscheinend wurde eine Pflanze doch fremdbestäubt! Als Pflanzenzüchter haben wir die Gelegenheit beim Schopfe gepackt. Wir haben aus den diversen Chilipflanzen die besten ausgewählt und wieder ausgesät. Jetzt sind wir im vierten Jahr und haben eine wunderschön diverse Chilipopulation, die einerseits sehr unterschiedlich ist, aber andererseits perfekt für den Anbau bei uns im Freiland angepasst ist.

Anbau von Freilandchilis

Grundsätzlich sind Chilipflanzen eher schwierig im Feldanbau. Sie müssen meist gestabt werden, damit sie nicht umfallen, leiden wenn es zu kühl ist und reifen oft nur mangelhaft im Freiland aus. All diese Probleme hat man mit den 'Hot Surprise' Chilis nicht. Sie können direkt im Gartenbeet angebaut werden. Hierzu brauchen sie keinen Stab zur Unterstützung, und reifen auch in schlechten Sommern sehr gut aus. Durch den eher kompakten Wuchs reicht ein Abstand von 35 cm von Pflanze zu Pflanze. Die Chilipflanzen sollten in fruchtbare Gartenerde gepflanzt und bei längerer Trockenheit gegossen werden. Ein vollsonniger Standort begünstigt einen guten Fruchtansatz und frühe Ernte. Insgesamt zeigen sich die 'Hot Surprise Compact' sehr anspruchslos und verzeihen letztlich fast jeden Kulturfehler.

Chili 'Hot Surprise Compact' im Topf

Pflanze deine Chilis (Capsicum annuum) 'Hot Surprise Compact' in einen Topf mit fruchtbarer, gut durchlässiger Erde. Eine Mischung aus Gartenerde und reifem Kompost ist ideal, wobei du noch feinen Schotter oder ähnliches Material für bessere Drainage untermischen kannst (Mischverhältnis 3:3:1). Alternativ kannst du auch unsere torffreie Fruchtbare Erde Nr. 4 verwenden.

Stelle den bepflanzten Topf an einen warmen, sonnigen Standort. Beachte, dass Chilis ihre Herkunft in Südamerika haben und daher frostempfindlich sind. Optimal wächst die Chili bei Temperaturen über 18°C, idealerweise sogar über 22°C. Die Ansprüche gelten sowohl für tagsüber als auch für nachts. Warte also bis etwa Mitte Mai mit dem Aufstellen des Topfes im Freiland. Dann ist in den meisten Regionen Mitteleuropas die Frostgefahr vorüber. Achte darauf, dass die Erde im Topf niemals vollständig austrocknet. Obwohl Chilipflanzen trockene Perioden besser vertragen als Tomaten, benötigen sie dennoch regelmässige Wassergaben.

Der Wuchs von 'Hot Surprise Compact'

'Hot Surprise Compact'-Pflanzen wachsen stabil und dicht verzweigt. Sie und benötigen keinen Stab, auch nicht bei Wind. Mit ihrem determinierten Wuchs erreichen die unterschiedlichen Pflanzen eine Höhe von 20-40 cm.

'Hot Surprise Compact' Chili in der Küche verwenden

Die 'Hot Surprise Compact' Chili zeichnet sich durch ein fruchtiges Paprika-Aroma aus und erreicht einen Schärfegrad von 5 bis 7, mit einer Scoville-Skala von etwa 15.000 bis 60.000. Der Schärfegrad der Chilischoten variiert von Pflanze zu Pflanze. Je feiner du die Chilis für deine Gerichte schneidest, desto intensiver wird die Schärfe. Ganze Chilis im Gericht sorgen für eine mildere Würze – so kannst du die Schärfe nach Belieben steuern.

Du suchst spannende Chili-Rezepte? Dann schau auch mal im Lubera Gartenbuch vorbei, wo du zum Beispiel unser geniales Rezept für Chilipaste entdecken kannst. Du kannst deine reichliche Chiliernte auch gut trocknen, wodurch sie praktisch unbegrenzt haltbar wird. Getrocknete Chilis eignen sich hervorragend für Schmorgerichte, Suppen und Eintöpfe. Bedenke, dass sie mit längerer Garzeit immer mehr Schärfe und Aroma abgeben.

Mit Chilis der 'Hot Surprise'-Gruppe eigene Sorten züchten

Falls dir eine der Pflanzen aus der 'Hot Surprise'-Gruppe, wie etwa die Chili 'Hot Surprise Compact’ oder die Schwesternsorte ‘Hot Surprise Bushy’, besonders gut gefällt, kannst du ganz einfach Samen von deiner Lieblingspflanze ernten. Im kommenden Jahr kannst du diese Samen im März aussäen und nach dem letzten Frost ins Freiland setzen. Wie das Chili Aussäen funktioniert, erfährst du in unserem Gartenbuch. Jede Pflanze wird dabei wieder etwas unterschiedlich sein, aber stark an deine ausgewählte Mutterpflanze erinnern. Wenn du diese Auslese über 3-4 Jahre fortsetzt, wirst du eine immer stabilere und einheitlichere Sorte erhalten. Am Ende wirst du eine Chili-Sorte haben, die perfekt an deinen Garten und deine Vorlieben angepasst ist – und du kannst ihr sogar einen eigenen Namen geben!