Willkommen bei Lubera Schweiz
Dieses besondere Permakulturbeet ist kompakt, nur 4,5 Quadratmeter groß und besteht aus vier Schichten: Baumkrone, Strauchschicht, Stauden und Bodenschicht. In der Mitte des Beetes steht ein schöner Saskatoon Beeren Baum, umgeben von Beerensträuchern wie Ölweide und Jostabeere in den Ecken. Unter den Sträuchern sind schattenverträgliche Stauden gepflanzt, darunter der herrlich duftende Storchschnabel und der anmutige Farn Matteuccia struthiopteris. Das gesamte Beet ist von essbaren Zwiebel- und Knollenpflanzen umgeben: Stachys affinis, der Knollenziest und Camassia quamash, die essbare Prärielilie 'Indianerkartoffel'.
Das vielschichtige essbare Permakultur Beet bietet nicht nur Nahrung für den Gärtner, sondern auch Lebensraum und Unterschlupf für lokale Wildtiere. Außerdem verbesserst du dank der vielfältigen Pflanzen den Boden deines Gartens. So trägt eine kleine Ecke Permakultur zuhause zur allgemeinen Gesundheit des Ökosystems Garten bei.
Bild: Übersicht über den Permakultur-Garten: links Sicht unter der Baumkrone und rechts Blick über der Baumkrone.
Inhaltsverzeichnis
- Permakultur Pflanzbeet 'Essbares unter dem Ölweidendach' – Was geerntet werden kann
- Wie die Fruchtbarkeit verbessert wird
- Wie die biologische Vielfalt unterstützt wird
- Permakulturgarten pflanzen
- Vorbereitung des Standorts
- Bepflanzung
- Wie pflegt man das Permakultur Pflanzbeet 'Essbares unter dem Ölweidendach'?
- Bewässerung
- Düngen
- Unkrautbekämpfung
- Pflanzschnitt
- Ernte
- Sorten für Permakultur Garten
- Lubera Sorten:
- Amelanchier alnifolia, Saskatoon Beere
- Elaeagnus multiflora, Pointilla® (Ölweide)
- Elaeagnus umbellata, Pointilla® Ölweide
- Ribes x nidigrolaria, Jostabeere
- Stachys affinis, Knollenziest
- Camassia quamash, essbare Prärielilie
- Geranium macrorrhizum, Balkon Storchschnabel
Permakultur Pflanzbeet 'Essbares unter dem Ölweidendach' – Was geerntet werden kann
Diese kleine Permkulturecke im Garten liefert eine Reihe schmackhafter Beeren aus der Baum- und Strauchschicht, frische 'Fiddleheads' (gekocht essbare Neuaustriebe) der Farne im Frühjahr und unterirdische Knollen des Knollenziests und Zwiebeln der 'Indianerkartoffel' im Herbst (siehe Abschnitt Ernte unten).
Bild: von links nach rechts: schmackhafte Beeren der Saskatoon Beere, der Ölweide und der Jostabeere.
Wie die Fruchtbarkeit verbessert wird
Durch die Einbeziehung von Stickstoff fixierenden Sträuchern und schnell wachsenden Biomasseproduzenten, die leicht zurückgeschnitten und als Mulch verwendet werden können, ist dieser Permakultur Garten als ein sich selbst erhaltendes System konzipiert, das den Bedarf an zusätzlichen Düngemitteln und anderen Hilfsmitteln minimiert.
Die Ölweiden-Sträucher (Elaeagnus) sind in der Lage, Stickstoff aus der Luft zu binden und stellen so eine natürliche Quelle der Fruchtbarkeit für die anderen Pflanzen dar. Außerdem können die schnell wachsenden Farne jährlich zurückgeschnitten und als Mulch verwendet werden, um den Boden weiter mit Humus anzureichern.
Wenn sich das Permakultur Beet etabliert hat, in der Regel im dritten oder vierten Jahr, sollte das von den anderen Pflanzen abgeworfene Pflanzenmaterial (Blätter, Blüten, etc.) zusammen mit der Biomasse aus dem Rückschnitt die gesamte für das Gedeihen der Pflanzen erforderliche Fruchtbarkeit liefern.
Wie die biologische Vielfalt unterstützt wird
Die Pflanzen in diesem Permakultur Dreieck bieten nicht nur Nahrung für den Menschen, sondern auch wertvollen Lebensraum für Wildtiere. Amelanchier, Elaeagnus und Jostabeere produzieren duftende Blüten und essbare Früchte, die Vögel, Schmetterlinge und (Wild)Bienen anziehen. Eine weitere wichtige Ergänzung ist die Prärielilie und der Knollenziest mit seinen röhrenförmigen Blüten, die eine gute Quelle für Nektar und Pollen für Bestäuber darstellen.
Bild: Hummel, die sich von Elaeagnus ernährt
Der Straussenfarn bietet Lebensraum für eine Vielzahl von Insekten, darunter Schmetterlinge, Motten und Käfer, sowie für kleine Säugetiere und Vögel. Der bodendeckende Storchschnabel lockt mit seinen duftenden Blüten Bienen und Schmetterlinge an und bietet Schutz für Kleintiere und Insekten.
Wenn diese Pflanzen zusammen gepflanzt werden, entsteht eine dichte Vegetation, die wertvolle Nist- und Aufenthaltsmöglichkeiten für eine Reihe nützlicher Wirbelloser bietet. Diese wirbellosen Tiere dienen als Bestäuber und Schädlingsbekämpfer sowie als lebenswichtige "Müllverwerter", die den Boden und die Pflanzen in bester Verfassung halten indem sie tote und kranke Pflanzenteile zu Humus verwandeln.
Permakulturgarten pflanzen
Vorbereitung des Standorts
- Wähle einen Standort mit mindestens 6 Stunden Sonnenlicht pro Tag und guter Drainage. Achte darauf, dass er sich in der Nähe einer Bewässerungsquelle befindet.
- Säubere die Fläche von Unkraut, Gras und Abfällen und lockere evtl. verdichteten Boden mit einer Grabgabel auf.
- Wenn der Boden wenig fruchtbar oder in schlechtem Zustand ist, sollte reichlich Kompost hinzugefügt werden. Ca. 135 l Kompost, gleichmässig auf die 4,5 m2 grosse Fläche verteilt, sind ausreichend.
Bepflanzung
- Glätte die Oberfläche des Bodens mit einer Harke. Wenn der Boden zu trocken ist, sollte er zuerst gut gewässert werden.
- Beginne mit der Bepflanzung des Baums in der Mitte und dann mit den Stauden. Arbeite dich langsam von innen nach aussen vor.
- Pflanze die Ecksträucher und schliesslich den Knollenziest am Rand des Beetes.
- Du kannst zusätzlich Trittsteine um das Beet herum einfügen, um einen leichten Zugang zu ermöglichen, ohne den Boden zu verdichten. So kannst du später leichter Jäten, schneiden und Ernten ohne den Boden unnötig zu verdichten.
- Mulche das Beet mit organischem Material wie Stroh, gehäckseltem Laub oder Sägespänen, um die Feuchtigkeit zu speichern und Unkraut zu unterdrücken. 225 Liter Holzhackschnitzel reichen für eine 4,5 m² grosse Fläche mit einer min. 5 cm dicken Schicht.
- Giesse die Pflanzen nach dem Einpflanzen gut und stelle sicher, dass der Boden um die Wurzeln herum gut durchfeuchtet ist.
Die nachstehenden Abbildungen und die Tabelle geben einen Anhaltspunkt für die Pflanzabstände innerhalb der Beetfläche.
| Arten | Anzahl | Abstände Details |
| Amelanchier alnifolia | 1 | Grossstrauch in der Mitte des Beetes |
| Elaeagnus | 3 | gepflanz in den nördlichen Ecken des Beetes, 70cm vom Beetrand entfernt |
| Ribes x nidigrolaria | 1 | in der südlichen Ecke des Beetres, 70cm von der Beetkante entfernt pflanzen |
| Geranium macrorrhizum | 3 | in einem Dreieck um den zentralen Grossstrauch gepflanzt, 60cm voneinander entfernt, 30cm vom zentralen Grossstrauch entfernt |
| Matteuccia struthiopteris | 6 | in einem Seckseck um den zentralen Grossstrauch im Abstand von 60cm gepflanzt |
| Sachys affinis | 5 | gepflanzt am Rand des Beetes, 30cm zwischen den Knollen, ca. 20cm vom Rand entfernt |
| Camassia quamash | 10 | gepflanzt am Rand des Beets, 40cm zwischen den einzelnen Pflanzen, ca. 20cm vom Rand entfernt. |
Wie pflegt man das Permakultur Pflanzbeet 'Essbares unter dem Ölweidendach'?
Bewässerung
In den ersten Jahren, in denen sich die Pflanzen etablieren, ist es sehr wichtig, die Fläche in Trockenperioden gut zu bewässern. Um ein optimales Wachstum zu fördern, sollte der Boden im Idealfall immer so feucht sein wie ein ausgewrungener Schwamm. Eine Tropfbewässerung, die während Trockenperioden läuft, ist wahrscheinlich die effizienteste Art, den Permakultur Garten zu bewässern. Wenn du mit einem Schlauch oder einer Giesskanne giesst, solltest du jede Woche ohne nennenswerte Niederschläge etwa 30 Liter Wasser pro m2 anstreben.
Düngen
Bringe im zeitigen Frühjahr, im Jahr nach der Pflanzung, 20 Liter Kompost an der Basis der Bäume und Sträucher aus und verteile 40 Liter Kompost gleichmässig auf die anderen Pflanzen. Wiederhole diesen Vorgang im folgenden Frühjahr. Sobald das Permakultur Pflanzbeet etabliert ist (etwa im dritten Jahr), kann die saisonale Biomasse, die von den Sträuchern und schnell wachsenden Biomasseproduzenten abgeschnitten wird, auf die Oberfläche des Beetes unter den Pflanzen aufgebracht werden. Auf diese Weise wird der gesamte Fruchtbarkeitsbedarf der Büsche und Stauden gedeckt, und es sind keine zusätzlichen Düngegaben erforderlich.
Unkrautbekämpfung
Die dichte Bepflanzung sollte sich gut entwickeln, um eine dichte Vegetationsdecke zu bilden. Dies ist immer der bevorzugte Weg, um die Unkrautbekämpfung zu reduzieren, aber in den ersten Jahren wird es notwendig sein, alle aufkommenden ungewollten Beikräuter zu entfernen, insbesondere Gräser wie Quecke, die in direkter Konkurrenz zu Ihren Pflanzen stehen.
Pflanzschnitt
Durch das Beschneiden der Büsche und Ausbringen des Biomassematerials führst du die Nährstoffe wieder in den Boden zurück und förderst das gesunde Wachstum der Pflanzen. Ausserdem verringert sich auf diese Weise der Bedarf an chemischen Düngemitteln, was die allgemeine Gesundheit des Ökosystems und gute Gartenpraktiken fördert.
| Arten | So wird geschnitten |
| Amelanchier alnifolia | Die unteren Äste können entfernt werden, wobei das Ziel darin besteht, dass sich eine hohe breite Krone über der Strauchschicht entwickelt. Das Herbstlaub des Grossstrauches kann zusammengekarkt und als Mulch auf das Beet aufgebracht werden. |
| Elaeagnus | Die Sträucher können jährlich zurückgeschnitten werden, so dass sie schliesslich die Form eines Ovals von etwa1,5m Höhe und 1m Breite annehmen. |
| Ribes x nidigrolaria | Schneide die Jostasträucher im Spätwinter oder im zeitigen Frühjahr, wenn sie noch in der Ruhephase sind. Entferne abgestorbenes oder beschädigtes Holz sowie sich kreuzende oder reibende Äste. |
| Matteuccia struthiopteris | Behalte das Wachstum im Auge, denn die Farne wachsen schnell und bilden Ausläufer, die im Laufe der Saison zurückgeschnitten und als Mulch auf das Beet aufgebracht werden können. |
| Camassia quamash | Hier muss fast nichts unternommen werden. Im Herbst stirbt das alte Laub oberirdisch ab und kann an Ort und Stelle gelassen werden. |
| Stachys affinis | Erzeugt eine angemessene Menge an jährlicher Biomasse, die zurückgeschnitten und als Mulch verwendet werden kann, wenn die Knollen Mitte Herbst geerntet werden. |
| Geranium macrorrhizum | Bei Überfüllung teilen, verwelkende Blütenstände zurückschneiden und als Mulch ausbringen. |
Ernte
Als Erstes steht der Trichterfarn auf dem Speiseplan, einer der wenigen mehrjährigen Farne mit sicher essbaren jungen Trieben, den sogenannten "Fiddleheads", die als gekochtes Frühlingsgemüse gegessen werden können. Sie können geerntet und gegessen werden, wenn sie noch fest eingerollt sind und sich noch nicht entfaltet haben.
Im Sommer reifen die süssen, köstlichen Beeren der Bäume und Sträucher zur Ernte heran, und gegen Mitte des Herbstes sind die Knollen von Stachys affinis bereit zum Ausgraben. Die Knollen, die in einigen Ländern als Delikatesse gelten, haben einen leicht süssen, nussigen Geschmack und eine knusprige Textur, wenn sie roh gegessen werden. Sie können roh in Salaten verzehrt oder auf verschiedene Arten zubereitet werden, z. B. gebraten, geröstet oder gekocht. Lass bei der Ernte einfach ein paar Knollen in der Erde, dann treiben sie im Frühjahr wieder aus und bringen im folgenden Herbst eine neue Ernte hervor.
Zur gleichen Zeit wie der Knollenziest kann auch die Indianerkartoffel geerntet werden. Hierbei ist es auch wichtig kleinere Zwiebeln im Boden zu lassen, dass es auch noch in den Folgejahren eine reiche Ernte geben kann. Die Zwiebeln werden 15 bis 30 Minuten gekocht und erinnern im Geschmack wie eine nach Gemüse schmeckende Mischung aus Kartoffel und Spargel. Ein echtes Genusserlebnis!
Bild: von links nach rechts: essbarer Fiddlehead von Matteuccia struthiopteris und Knollen von Stachys affinis
Die nachstehenden Abbildungen zeigen, wie die Permakultur bei der Erstbepflanzung, im vierten Jahr und ausgewachsen aussehen wird.
Bild: von links nach rechts: Pflanzbeet nach 1 Jahr, nach 4 Jahren und ausgewachsen.
Sorten für Permakultur Garten
Es gibt eine Reihe hervorragender Sorten für diesen Permakultur Garten, jede Sorte mit seinen eigenen einzigartigen Eigenschaften von der Grösse über den Geschmack bis hin zur Reifezeit.
Übrigens kann man das ganze Beet auch ganz einfach als Bundle im LUBERA-Shop kaufen.
Lubera Sorten:
In der folgenden Bildershow sind die bei Lubera.com erhältlichen Sorten aufgeführt.
Amelanchier alnifolia, Saskatoon Beere
Bild: Saskatoon Beere 'Saskablue'®, die ertragreichste Saskatoon Beere mit dem typischen Geschmack.
Bild: Saskatoon Beere 'Saskadwarf'®, die am kompaktesten wachsende Saskatoon Beere, nur 80-150cm hoch.
Bild: Saskatoon Beere 'Martin', die früheste und grösste Saskatoon Beere.
Bild: Saskatoon Beere 'Saskalate'®, die späteste Saskatoon Beere mit dem säulenförmigen Wuchs.
Elaeagnus multiflora, Pointilla® (Ölweide)
Bild: Frühe Pointilla Fruithunters® 'Cherrific', die frühreifende Pointilla.
Elaeagnus umbellata, Pointilla® Ölweide
Bild: Mehrbeerenstrauch Luberissima® Pointilla® 'Amoroso'® & 'Sweet'n'sour'®, rotes Pointilla-Duo für die ideale Befruchtung.
Bild: Mehrbeerestrauch Luberissima® Pointilla® 'Fortunella'® & 'Amoroso'®, frühreifes Pointilla-Duo.
Ribes x nidigrolaria, Jostabeere
Bild: Jostabeere Jofruity® (Confi®Beere), die frühreifende Jostabeere mit der höchsten Fruchtbarkeit.
Bild: Jostabeere Jogusto® (Confi®Beere), die spätreifende Jostabeere mit dem starken Wuchs.
Bild: Jostabeere Jodeli® (Confi®Beere), die süsseste Jostabeere mit dem kompakten Wuchs.
Stachys affinis, Knollenziest
Bild: Knollenziest 'Conito'®, das mehrjährige winterharte Knollengemüse.
Camassia quamash, essbare Prärielilie
Bild: Essbare Prärielilie 'Indianerkartoffel', die violett blühende und fast schon 'vergessene' Nutzpflanze aus Nordamerika.
Geranium macrorrhizum, Balkon Storchschnabel
Bild: Geranium macrorrhizum 'Spessart', eine pflegeleichte Staude mit wunderschöner Herbstfärbung.
Bild: Geranium macrorrhizum 'Czakor', prächtige purpurne Blüten und aromatisch-würziger Duft.
Bild: Geranium macrorrhizum 'Ingwersen', schnell wachsend und immergrün mit starkem Duft.
Lubera Originale sind exklusive Lubera® Sorten, die von Lubera entweder gezüchtet oder erstmals auf den Markt gebracht worden sind.
Wer Lubera Originale kauft, bekommt die doppelten Tells®-Äpfel (=Rabatte für die nächste Bestellung) gutgeschrieben.
Beim Kauf dieser von Lubera gezüchteten Lubera Original-Pflanze erhalten Sie die doppelten Tells gutgeschrieben.
Tells® werden grundsätzlich aufgrund des fakturierten Nettobetrags berechnet (1 Tells für volle 25 Euro/sFr).
Bei doppelten Tells wird am Schluss nochmals der Wert der Tells-Originale dazugerechnet und die neue Summe für die Berechnung der Tells benutzt.