Süsskartoffeln

Soll man Fehler zugeben? Eigentlich ist das im richtigen Leben meist nicht so eine gute Idee, wird ganz selten belohnt … aber beim Gärtnern? Da muss man Fehler eigentlich gar nicht zugeben, sie liegen offen vor, sind manchmal unübersehbar. Allerdings sind Fehler beim Gärtnern auch ziemlich schmerzlos: Es gibt immer wieder ein neues Gartenjahr, wo man alles und noch ein bisschen mehr besser machen kann … wenn man sich irgendwo Fehler leisten kann, dann beim...

Bald sind die Süsskartoffeln erntereif. Sobald deren Laub beginnt, bunt zu werden, können Sie die Knollen ausgraben. Dann ein paar Tage an einem warmen Ort zwischenlagern bevor diese in den Vorratskeller kommen. Daraus kann man so viele feine Speisen zubereiten – mmmh. Wenn Sie eigene Süsskartoffeln anbauen und ernten möchten, können Sie im Frühjahr in unserem Gemüsepflanzen-Sortiment im Lubera®-Shop Süsskartoffeln kaufen. 

Süsskartoffel Pie Rezept

Heute stelle ich Ihnen ein süsses und ganz...

Hast du schon mal Süsskartoffel-Pancakes gebacken? Wir haben unsere Süsskartoffeln im Dezember 2023 geerntet und nun sind noch ein paar Knollen übrig. Deshalb habe ich beschlossen, aus diesen Knollen Süsskartoffeln-Pancakes zu backen. In diesem Beitrag zeige ich dir ein Rezept, welches du zuhause leicht nachbacken kannst. Falls du selber keine eigene Süsskartoffeln hast, kannst du im Lubera Shop Süsskartoffelpflanzen kaufen.

Meinen Sie nicht auch, dass ich den Titel genaugenommen gerade falschherum formuliert habe? Normalerweise landen nämlich Gemüse und Pflanzen aus dem Garten in der Küche – und nicht umgekehrt.

Nicht so aber bei der Süsskartoffel, lat. Ipomea batatas: In der Küche nämlich ist sie längst schon angekommen. Ist man bei einer wohlorientierten Köchin oder bei einem modern-kreativen Koch eingeladen, wird auch der nicht oder wenig kochende Gärtner schon Süsskartoffeln...

Der Kampf wogte hin und her. Oder eigentlich nur her. Unser Kunde Robert schickte uns schon sehr früh seine Süsskartoffelbilder. Natürlich mit live-Waage. Auch Fischer könnten ihre Fänge nicht akkurater dokumentieren …

Natürlich konfrontierte ich sofort unseren Betriebsleiter Robert Maierhofer, unseren Robert sozusagen, mit den sensationellen Süsskartoffelknollen. Er aber meinte nur trocken: Meine sind viel grösser. Was mich dann wiederum ermutigte, öffentlich von mehreren kg schweren Knollen zu...