Küchenkräuter
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Dein Berater:Stefanie Lütkemeier
Kaufberater Küchenkräuter
Die Vielfalt der Küchenkräuter ist derart riesig, dass wir dir mit diesem Kaufberater die Wahl der richtigen Kräuter erleichtern wollen. Darüber hinaus möchten wir dich einladen, dich der Kategorie der Küchenkräuter mit Neugierde und Experimentierlust zu nähern. Hier gibt es viele neue Düfte und Aromen zu entdecken.
Kräuter für viele Standorte
Unsere Kräuter stammen aus allen Kontinenten. Je nach dem, wie der Naturstandort der Pflanzen gestaltet ist, lassen sie sich am Standort im Garten einsetzen. Es gibt für nahezu jeden Standort das passende Würz- und Heilkraut.
Kräuter für sonnige, trockene Standorte
Diese Kräuter müssen für gewöhnlich nach dem Anwachsen nicht mehr gegossen werden. Sie fühlen sich auch dort wohl, wo andere Pflanzen ins Straucheln geraten: an der trockenen Hauswand. Auch in und auch Trockenmauern und im Steingarten wachsen sie prächtig.
Kräuter für schattigere Standorte
Hier siehst du Kräuter die sich auch im lichten Schatten unter Gehölzen wohlfühlen.
Dekorative Kräuter, die das Staudenbeet schmücken
Kräuter sind tolle, robuste Stauden oder Sträucher. Teilweise blühen sie so auffällig schön , dass man ihren Würz- und Heil-Charakter vergisst. Mit diesen Kräutern wird dein Staudenbeet zugleich zum Kräutergarten.
Kräuter für den Balkonkasten
Balkonkästen erhitzen sich stark und bieten wenig Raum für Wurzeln. Küchenkräuter, die an das Leben in Geröll und Felsspalten angepasst sind, eignen sich jedoch sehr gut für diese Bedingungen.
Kriechende Kräuter als Bodendecker
Keine Lust auf Rasen, oder will er erst gar nicht bei dir wachsen? Bodendeckende Kräuter sind eine wunderbare Alternative, denn sie brauchen weniger Wasser und Nährstoffe, und vertragen sogar einige Tritte. Dazu bilden sie zur Blütezeit wertvolle Blütenteppiche für Hummeln und Bienen vieler Arten- und können zudem noch zum Kochen beerntet werden.
Trittfeste Kräuter
Trittfeste Kräuter halten gelegentlichen Schritten stand, und besetzen die Lücken zwischen Trittsteinen der sonnig gelegenen Gartenwege. Dort können sie ebenso geerntet werden wie im Kräuterbeet.
Kräuter für die Küchen der Welt
Jede Küche hat traditionell ihre Vorlieben, wenn es um die Lieblingskräuter geht. Die richtige Wahl für unseren Kräutergarten entscheidet darüber, ob die Gerichte authentisch schmecken, wenn wir internationale Gerichte zubereiten.
Kräuter für die Mittelmeer-Küche
Ein gutes Olivenöl und diese Kräuter im Garten sind eine gute Basis für deine mediterrane Küche.
Kräuter für die asiatische Küche
Asien rückt zumindest kulinarisch näher, sobald du diese Kräuter in deinem Kräutergarten anbaust.
Kräuter für die französische Küche
Frankreichs Küche liebt die Verwendung frischer Kräuter. Möchtet du solche Gerichte originalgetreu umsetzen, hältst du die Kräuter am besten pflückbereit im Garten oder Topf bereit.
Kräuter zum Räuchern
Räucherkräuter müssen zum Räuchern sehr gut trocken sein müssen. Sie werden zu festen Rollen verschnürt, und auf Räucherkohle langsam verkokelt.
Bekannte Kräutermischungen
Wir haben hier Kräuterarten und deren Sorten zusammengestellt, die weltbekannte Mischungen ergeben. Du kannst sie sowohl frisch, als auch getrocknet verwenden.
Kräuter für eine ‘Herbes de Provence’ Mischung
Für die berühmten ‘Herbes de Provence’ (Kräuter der Provence) variieren die Rezepturen je nach Region und Vorliebe. Meistens enthalten sie aber mindestens Rosmarin, Bohnenkraut, Oregano und Thymian. Eine schöne Mischung erhältst du, wenn du sie zu gleichen Teilen miteinander vermischst.
Pizza-Kräuter
Mit diesen Kräuter erntest du die typischen Pizza-Kräuter. Sie lassen sich frisch oder getrocknet verwenden. Stelle sie wie folgt zusammen: Je 2 Teile Oregano und Basilikum, und je einen Teil Thymian und Bohnenkraut.
Teekräuter
Aufgebrüht ergeben sie einen hervorragenden Tee, sie lassen sich aber auch zum Würzen verwenden.
Kräuter für ein Bouquet Garni
In Frankreich werden würzende Kräuter gerne während des Koch- oder Backvorgangs mit in die Speisen gegeben. Dazu werden sie zu kleinen Sträussen zusammengebunden, die als Bouquet Garni bezeichnet werden.
Bouquet Garni traditionell
Binde alle Kräuter zu einem Strauss zusammen. Dazu wird oft ein Lauchblatt als Hülle um den Thymian gewickelt, damit die Blättchen nicht störend im Gericht zurückbleiben.
Bouquet Garni für Lamm-Gerichte
Die Zutaten für ein Bouquet Garni werden variiert, je nachdem, welche Zutaten damit gewürzt werden sollen. Diese Mischung ist typisch für französische Lammgerichte.
Bouquet Garni für Rind
Hier die Zutaten für eine Bouquet Garni -Variante, das in Frankreich Rindfleisch würzt. Sie würzen auch Wild, und Suacen aller Art, die mit Rotwein abgelöscht wurden.
Bouquet Garni für Schwein
Diese Kräuter im Bouquet Garni würzen Schweinefleisch, eignet sich aber auch hervorragend für Bohnen- und Linsengerichte aller Art.
Stefanies Lieblings- Küchenkräuter
Ich liebe das Aroma dieser vier Kräuter. Besonders Kümmel-Thymian und die Monarde sind so überraschend lecker, dass es bedauerlich ist, wie selten sie noch immer gepflanzt werden.
Gehölze, deren Blätter sich zum Würzen eignen
Nicht nur die klassischen Kräuterpflanzen würzen Speisen. Auch unter den Gehölzen gibt es solche, deren Blätter grossartige Gewürze abgeben. Die Blätter werden ähnlich wie Lorbeerblätter verwendet, und aus den gegarten Gerichten entfernt.
Stefanie Lütkemeier
Lubera Originale sind exklusive Lubera® Sorten, die von Lubera entweder gezüchtet oder erstmals auf den Markt gebracht worden sind.
Wer Lubera Originale kauft, bekommt die doppelten Tells®-Äpfel (=Rabatte für die nächste Bestellung) gutgeschrieben.
Beim Kauf dieser von Lubera gezüchteten Lubera Original-Pflanze erhalten Sie die doppelten Tells gutgeschrieben.
Tells® werden grundsätzlich aufgrund des fakturierten Nettobetrags berechnet (1 Tells für volle 25 Euro/sFr).
Bei doppelten Tells wird am Schluss nochmals der Wert der Tells-Originale dazugerechnet und die neue Summe für die Berechnung der Tells benutzt.