Freilandpaprika OpenSky® Speedy Rosina®

• frühe Reifezeit, im Freiland ab Mitte August
• Attraktive Tomatenform, fleischige Fruchtwände
• problemloser Anbau im Freiland

Kultur: Auspflanzen im Mai, in frostgefährdeten Lagen die Eisheiligen abwarten
Standort: Vollsonne, ein möglichst sonniges und mildes Mikroklima, Freilandpaprika haben die gleichen Ansprüche wie Tomaten, nur lieben sie es nochmals etwas wärmer
Platzbedarf: Abstand in der Reihe von 40cm, zwischen den Reihen 60 cm
Ernte im Freiland: Gelbe Früchte ab Ende Juli, vollreife Früchte ab Mitte August
Früchte: flachrunde Tomaten-ähnliche Früchte, Schärfegrad 1 (auf einer Skala von 1-10), also eine feine Gewürzpaprika
Geschmack: säuerlich fruchtiger Geschmack, gewinnt mit der Reife etwas an Süsse, Schärfegrad 1
Resistenz: robuster Wuchs im Freiland, keine auffälligen Krankheiten, kann auch ohne Aufbinden kultiviert werden. Eine Stütze und zweimaliges Aufbinden fördern das Wachstum

Die Tomatenpaprika OpenSky® Speedy Rosina ist die runde, frühe Schwester von Speedy Gonzales (Spitzpaprika). Beide werden schon Mitte August im Freiland vollreif – dies auch, wenn das späte Frühjahr regenreich ist. Die Pflanze stoppt einfach bei schlechtem Wetter und gibt dann mit der wiederkehrenden Sonne umso mehr Gas. Typisch für Tomatenpaprika ist die tomatenartige Form, flachkugelig und rund. Selbstverständlich sind Tomatenpaprika keine Kreuzungen zwischen Tomaten und Paprika, sondern ähneln einfach in der Form den Fleischtomaten.

Geschmack

Typisch für Tomatenpaprika sind die etwas dickeren, fleischigen Fruchtwände. Geschmacklich sind die Früchte von Speedy Rosina fruchtig-säuerlich, bei Vollreife werden sie milder und süsser. Die ganz rot ausgefärbten Früchte zeigen nach dem Verzehr etwas verspätet und dezent zusätzlich eine leichte Schärfe, die uns daran erinnert, dass Paprika, Peperoni und die meisten Chili zu gleichen Art Capsicum annuum gehören. Der Schärfegrad bei Speedy Rosina ist ca. 1 (auf einer Skala von 1 bis 10), also gerade noch wahrnehmbar und eigentlich ganz interessant. Jedenfalls viel interessanter als die nur süss und langweilig und manchmal auch nach gar nichts schmeckenden Blockpaprika aus dem Gewächshaus und aus dem Supermarkt. Eben darum geht es beim Gartenanbau der OpenSky® Paprika: Paprika Früchte, die wieder nach etwas schmecken und uns von Mexiko und allenfalls Ungarn träumen lassen.

Kultur, Wuchs

Wir haben diese Sorte speziell für den Freilandanbau ausgelesen und über viele Jahre getestet. Unsere Freiland-Paprika-Züchtung findet zu 100% auf dem Feld, unter vollen Witterungseinflüssen statt – und alle Sortenkandidaten, die da zu spät fruchten, zu wenig Ertrag geben, krank werden oder zu schwach wachsen, werden aussortiert. Der ganze Züchtungsprozess dauert zwischen 6 und 8 Jahre. Die Triebe von Speedy Rosina sind zwar stark und stabil, dennoch kippen die meisten Pflanzen im Verlaufe des Sommers oder Herbstes unter der Last der apfelähnlichen Paradiesfrüchte. Damit stoppt dann meist das Wachstum, die angesetzten Früchte reifen aber problemlos aus. Mit einer Stütze oder einem Stab kann man dies verhindert und auch zusätzliches Wachstum erzielen – was sich dann meist auch im Ertrag zeigt.

Gerade bei einer grösseren und schwereren Paprikafrucht wie bei Speedy Rosina macht es häufig Sinn, die erste Paprikablüte (die in der ersten Verzweigung entsteht) auszubrechen. Man spricht hier auch von der sogenannten Königsblüte. Dadurch gewinnt das erste Wachstum der Paprikapflanze an Fahrt und das absolute Ertragspotential wird etwas grösser. Letztlich kann man sich das ganz einfach vorstellen: Die Pflanze ist noch eine Zeitlang von der Ernährung und Entwicklung der ersten dominierenden Frucht befreit und kann so vegetativ mehr wachsen und an Volumen gewinnen.

Auspflanzen

Ausgepflanzt werden die möglichst starken Jungpflanzen (bei Lubera im extra grossen 1.3l Topf) im Mai, in frostgefährdeten Lagen nach den Eisheiligen. In einem gut unterhaltenen Gartenboden kommt Speedy Rosina auch gut ohne Kunstdünger aus. Es reicht, vor der Pflanzung etwas Kompost in den Gartenboden einzuarbeiten und einige Schafwollpellets als zusätzliche Stickstoffquelle für den Start unterzubringen. Nach einem Wachstumsstop wegen schlechten Wetters kann es helfen, wenn mit Brennesseljauche angegossen wird. Will man das Wachstum stärker fördern, kann auch mit einem Flüssigdünger (Frutilizer Instant Bloom, 20 g auf 10l Wasser, 2-3l pro Pflanze) nachgeholfen werden. Dies lohnt sich vor allem zu Beginn des Wachstums im Mai und Juni.

Befruchtung

Wir haben über die vielen Versuchsjahre keine Befruchtungsprobleme gesehen. Das im Gewächshaus häufig vorkommende Verkleben der Staubbeutel, die dann den Pollen nicht mehr austreten lassen und so die erfolgreiche Befruchtung verhindert, konnten wir im Freilandanbau nicht beobachten. Es gibt halt einfach nichts einfacheres und natürlicheres, als auch die wärmeliebenden OpenSky Speedy-Paprikasorten draussen im Garten anzubauen.

Ernte, Reifezeit

Ab Ende Juli können die ersten, noch nicht ganz reifen gelben Früchte geerntet werden. Um die Pflanze bei der Ernte mit dem Abreissen nicht zu beschädigen, sollte wenn möglich immer mit der Schere oder mit einem scharfen Messer geerntet werden. Die Aromatik der vollreifen, orangeroten bis dunkelroten Früchte ist aber deutlich besser, weil dann zur fruchtigen Säure noch etwas Süsse dazukommt. Auch die leichte Schärfe ist bei vollreifen Früchten besser wahrnehmbar.

Verwendung

OpenSky® Speedy Rosina ist wie alle Tomatenpaprika neben dem Frischgenuss (Verwendung in Salaten, auf einem Butterbrot – oder einfach wie in einen Apfel reinbeissen…) vor allem fürs Einlegen und Einkochen geeignet, weil die Fruchtwände etwas dicker und fleischiger sind.