Gemüse

Auberginen können wir auch haltbar machen. Das ist eine tolle Beilage zu einem Raclette oder zu Fondue oder zu Geschwellten Kartoffeln mit Käse. Bist du auf den Geschmack gekommen? Im Lubera®-Shop können Sie Auberginenpflanzen kaufen und im eigenen Garten anbauen.

Ich habe dazu verschiedene Auberginen verwendet: LAO WHITE .... JAPANESE PICKLING (Nomen es Omen) und die kleinen roten Sorten.

Um es gleich vorweg zu nehmen: Die roten sehen zwar toll auf. Mir persönlich sind sie zu bitter.

Wir benötigen

• Etwa 1...

Bald sind die Süsskartoffeln erntereif. Sobald deren Laub beginnt, bunt zu werden, können Sie die Knollen ausgraben. Dann ein paar Tage an einem warmen Ort zwischenlagern bevor diese in den Vorratskeller kommen. Daraus kann man so viele feine Speisen zubereiten – mmmh. Wenn Sie eigene Süsskartoffeln anbauen und ernten möchten, können Sie im Frühjahr in unserem Gemüsepflanzen-Sortiment im Lubera®-Shop Süsskartoffeln kaufen. 

Süsskartoffel Pie Rezept

Heute stelle ich Ihnen ein süsses und ganz...

Was zum Teufel sind denn Daliphagen?

Vom Wikipedia-Orakel erhalten wir folgende Antwort:
“Dahliphagen sind Dahlienfresser. Dahlienfresser gehören zur Obergruppe der Pflanzenfresser, neben den Fleischfressern und den Daprobionten eine der Gruppen, in die die Ökologie die Konsumenten einteilt. Grosstiere werden überwiegend Herbivoren genannt; wenn sie sich auf Dahlien spezialisiert haben, wird von Dahlivoren gesprochen; Dahliphagen bezieht sich eher aud Kleinlebewesen, wobei die...

Heute zeige ich dir, wie du selber Essiggurken herstellen kannst. Wir haben dieses Jahr ganz spezielle Gurken angepflanzt: Mexikanische Zwerggurken. Die kleinen Kugeln sind so süss. Du kannst das Rezept auch mit allen anderen Gurken machen. Am besten verwendest du eine kleine Sorte, welche speziell fürs Einmachen geeignet ist. Im Lubera® Shop findest du diverse Gurken Samen zum Kaufen.

Die ersten Johannisbeeren sind schon reif und die letzten Rhabarberstangen kann ich auch noch ernten. Ich habe die Gelegenheit genutzt und daraus einen fruchtig säuerlichen Johannisbeeren-Rhabarber Kuchen gebacken. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du auch so einen feinen Kuchen backen kannst. Die Idee dazu habe ich von einer lieben Freundin bekommen, vielen Dank dafür liebe Susanne. Übrigens: Im Lubera Shop kannst du sowohl Johannisbeerpflanzen kaufen wie auch leckere Rhabarberpflanzen bestellen...

Von der Etagenzwiebel kann ich fast das gesamte Jahr über ernten. Kennst du die Etagenzwiebel? Früher war sie sehr rar und ich habe selbst lange danach gesucht. Heute kannst du die Etagenzwiebel ganz einfach bei Lubera kaufen. Ich finde es toll, dass Lubera auch alte Gemüse wieder in den Handel bringt. In diesem Beitrag zeige ich dir ein Rezept für die kleinen Brut-Zwiebelchen, die sich etwa auf Kniehöhe an der Pflanze bilden. Lass die Zwiebelchen nicht zu lange reifen, damit du sie...

Hast du schon mal Süsskartoffel-Pancakes gebacken? Wir haben unsere Süsskartoffeln im Dezember 2023 geerntet und nun sind noch ein paar Knollen übrig. Deshalb habe ich beschlossen, aus diesen Knollen Süsskartoffeln-Pancakes zu backen. In diesem Beitrag zeige ich dir ein Rezept, welches du zuhause leicht nachbacken kannst. Falls du selber keine eigene Süsskartoffeln hast, kannst du im Lubera Shop Süsskartoffelpflanzen kaufen.

Meinen Sie nicht auch, dass ich den Titel genaugenommen gerade falschherum formuliert habe? Normalerweise landen nämlich Gemüse und Pflanzen aus dem Garten in der Küche – und nicht umgekehrt.

Nicht so aber bei der Süsskartoffel, lat. Ipomea batatas: In der Küche nämlich ist sie längst schon angekommen. Ist man bei einer wohlorientierten Köchin oder bei einem modern-kreativen Koch eingeladen, wird auch der nicht oder wenig kochende Gärtner schon Süsskartoffeln...

Ketchup selber machen? Wir haben dieses Jahr 16 (!) verschiedene Tomatensorten angebaut. Ich weiss ich habe es übertrieben. Doch ich habe zwei Sets bestellt: einmal fürs Gewächshaus und einmal fürs Freiland. Bei der Tomatenschwemme, die wir dieses Jahr nun dank Lubera haben, habe ich mich entschieden, auch einmal eigenes, gesundes Ketchup zu machen. Da wir nicht so oft Ketchup essen, lagern wir zur Sicherheit das Ketchup in nicht ganz gefüllten Marmeladengläsern und gefrieren diese. So...

Zu Erdbeer-Rhabarber Pie würden die Amerikaner Soul-Food sagen. Süss, zuckrig, beerig mit Vanille und einem Haus Zitrus. Das füllt den Bauch und die Seele. Eigentlich sollten wir sowas wohl eher im November essen, wenn uns die trübe Suppe draussen auf die Stimmung schlägt. Du kannst ja davon einfrieren. Erdbeeren und Vanille sind ein immer funktionierendes Duo. Dazu kommen hier die Rhabarber Stangen, welche eine feine Säurenote hinzufügen. Im Lubera Shop kannst du Rhabarber online bestellen, von dem du...