Obst und Beeren

Die Erdbeerhimbeere, lateinisch Rubus illeceborus scheint alle 10 Jahre mal wieder neu entdeckt zu werden. Und das gilt nicht nur für die letzten 30 Jahre, die ich gärtnernd überblicke, das war auch schön früher so der Fall.

Die Japanische Weinbeere – auch als „Rotborstige Himbeere“ bekannt – zählt zu den weniger bekannten Beerengehölzen und ist somit (noch) nicht allzu häufig in heimischen Gärten zu finden. Schade eigentlich, denn die japanische Weinbeere, die von ihrer Optik stark an Him- beziehungsweise Brombeeren erinnert, hat einen ganz besonderen Geschmack, so dass sie eine wertvolle Ergänzung zu bestehenden Obstsorten darstellen kann.

Zwar schmecken sie frisch am besten, jedoch kann man durchaus auch Stachelbeeren einfrieren. Dies ist insofern sinnvoll, als dass die Saison nicht besonders lange währt. Diese Methode der Konservierung der Beerenfrüchte ist recht einfach und wesentlich weniger zeitaufwändig als das Einkochen. In diesem Artikel erkären wir Ihnen die verschiedenen Einfriermöglichkeiten von Stachelbeeren. Falls Sie noch gar nie in den Genuß von eigenen Stachelbeeren gekommen sind, empfehlen wir Ihnen den Kauf eines...

Es gibt aber auch noch einen kulinarischen Grund, wilden oder Gartenhopfen für eigene Zwecke anzubauen und zu ernten. Die jungen Triebe der Pflanze gelten als Spezialität und kommen in den großen Hopfenanbaugebieten traditionell auf den Tisch.

Man fährt mit den Fingern an den jungen Trieben entlang und biegt diese leicht. An einer bestimmten Stelle brechen die Stängel und so erhält man etwa 10 bis 25 Zentimeter lange Sprossen, die kurz gegart eine Delikatesse mit feinem harzigem Geschmack ergeben.

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Immer wieder erreichen uns Kundenanfragen zur Giftigkeit verschiedener Pflanzen. Gerade bei neuen Obstarten oder wenig bekannten Pflanzen gibt es hierzu offene Fragen. Erst kürzlich kam wieder eine Frage: "Ist die Indianerbanane giftig?"
Das Thema Gesundheitsrisiken und Allergien im Zusammenhang mit Paw-paw (Asimina triloba) ist sehr wichtig und glücklicherweise gibt es hierzu auch einige Forschungsergebnisse, welche wir hier versuchen aufzuschlüsseln.

Eigentlich müsste die Feige eine geradezu perfekte Kandidatin für eine klimaresiliente Pflanze für unsere nördlichen Gärten sein: Sie weiss mit Hitze und Mangelsituationen umzugehen, sie kommt auch mal mit ganz wenig Wasser aus, auf engen Wurzelraum und fehlende Mineralisierung reagiert sie sofort mit einem Kompaktwuchs. Stirbt sie oberirdisch einmal ab (weil es ihr im Winter doch zu kalt wurde…), so regeneriert sie in der Regel problemlos wieder aus dem...

Wer keinen eigenen Garten hat, muss dennoch nicht auf selbstgezogene, süße Früchte verzichten: sehr gut lassen sich die beliebten Erdbeeren auch auf dem Balkon anbauen. Hierbei sollten einige Kriterien beachtet werden, damit einem reichen Ertrag nach dem Erdbeeren Pflanzen nichts im Wege steht. 

Warum gibt es eigentlich keine (ich korrigiere: fast keine) samenlosen Äpfel. Wir kennen die Samenlosigkeit von vielen Früchten und Fruchtgemüsen: Wer würde seinem Kind oder Enkel noch Tafeltrauben mit vielen Samen zumuten? Und wie selbstverständlich haben wir uns an viele fast samenlose Feigen, an samenlose Zitrusfrüchte und auch an samenlose Wassermelonen gewöhnt. Beim Apfel gehört irgendwie der letzte Rest, das Samengehäuse, das...

Ob auf der Torte, im Obstsalat, mit Vanillesoße oder pur genascht, diese frischen Früchte sind ein Genuss. Überall leuchten sie jetzt sonnengereift auf den Erdbeerfeldern und warten darauf gepflückt zu werden. Wer den richtigen Zeitpunkt der Erdbeeren Erntezeit abpasst, wird mit besonderer Süße belohnt. In unserem Lubera®-Gartenshop können Sie Erdbeerpflanzen kaufen und im eigenen Garten oder auf dem Balkon kultivieren.

Die Traubenkiwi (lat. Actinidia Arguta), manchmal auch arktische Kiwi, Kiwai, Kiwibeeren oder Minikiwi genannt, stellen den Hobbygärtner vor ein Problem: Sie werden am Strauch folgernd reif, und ganz schnell sind sie auch überreif.  Wie also kann man die Traubenkiwi so ernten, dass man sie vernünftig verarbeiten kann? Natürlich macht es Spass, jeden Tag 10 der kleinen glattschaligen Minikiwifrüchte, die gerade am reifsten sind,  zu naschen. Aber wie kann ich...