Kochen

Der Frühling kommt die Rhabarber-Ernte geht los. Ich verfrühe meinen alten Rhabarberstock indem ich über den Winter einen Blumentopf darüberstülpe und so das Herz des Rhabarbers schütze. Als weiteren Effekt heizt die Frühlingssonne den Topf auf und ich kann etwa 2 Wochen früher schon gebleichten Rhabarber ernten. Er ist bereit, wenn die Blätter oben aus dem Blumentopf-Loch gucken. Dann ist höchste Zeit um abdecken. Jetzt hält uns nichts mehr zurück nachdem Pflanzen. Die...

Was gibt es feineres als Rosenblütenduft in der Nase und Kirschmarmelade im Mund. Gut ich esse lieber Himbeeren als Kirschen, aber die sind noch nicht reif, da ich nur Herbsthimbeeren gepflanzt habe. Blöd, da ich jetzt noch nicht ernten kann. Aber pflegeleichter in der Handhabung, denn ich muss nicht unterscheiden beim Schnitt und haue einfach alles im Frühling eine Handbreite über dem Boden ab.

Lassen wir die Himbeeren und gehen zurück zu den Kirschen:

Wir haben Säulenkirschen, da wir nicht mehr so...

Markus geht in diesem Artikel darauf ein, warum Sorten auch mal gehen müssen, und was – vielleicht! – der Reiz dieses Verschwindens ausmacht.

Gerne provoziere ich Liebhaber alter Sorten mit der Bemerkung, dass alte Sorten in sehr vielen Fällen nicht darum alt sind, weil sie völlig zu Unrecht vergessen wurden, sondern ganz einfach, weil es irgendwann bessere gab. Und der Ort, der treuherzig und unverzagt Altes beherbergt, das überholt worden ist, wird Museum genannt. Und ja...

Wie kann man die Absorption von Kurkuma/Curcumin optimieren? Doch leider kann das Curcumin den Magen nur schlecht passieren, so dass es in den Dünndarm gelangt, wo es dann ins Blut absorbiert wird. Kurkuma Rezept, wir haben ein Beispiel für die Herstellung von Milch.

Die Herstellung von Goldener Milch – Kurkuma Rezept

Zunächst mische eine Vierteltasse hochwertiges, zertifiziertes oder Bio-Kurkumapulver mit einer halben Tasse Wasser. Danach lass beides ein paar Minuten lang unter ständigem...

Dieses Jahr war der April zu kalt und der Mai zu dauernass hier im Norden. Zahlreiche Kübelpflanzen haben im klirrenden Februar-Frost das Zeitliche gesegnet (unter anderem meine schöne Feige, die nach so vielen Jahren des Verhätschelt- und verwöhntwerdens 2020 das erste Mal ein paar Früchte getragen hat), aber die Redlove-Blüte tröstet mich über diesen Rückschlag hinweg. Wie das Leben und das Essen, so ist es im Garten eben auch mal süsss und mal...

Im Folgenden finden Sie ein leckeres und gesundes Rezept für eine einfache Tomatencremesuppe mit Käse-Basilikum-Klößchen. Dieses Rezept reicht für 4 Personen, seine Zubereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten. Zudem hat sie einen Kaloriengehalt pro Person von ca. 490 kcal.

Kennen Sie das? Entweder hat man gar keine Zucchetti oder man wird überschwemmt mit einer riesigen Ernte. Oft sind die Früchte – grad nach dem Urlaub – riesig. Es wäre schade, diese Zucchini- Bomber einfach auf dem Kompost zu entsorgen und so verrate ich Ihnen ein Rezept “Eingelegte Zucchetti süss-sauer” aus unserem Quartier. Ich geh jetzt schnell noch neue Kartoffeln ernten und mache Geschwellte mit Käse und eingemachtem Zucchinigemüse zum Znacht.

Zucchinigemüse passen super zu den kommenden...

Die vielblütige Ölweide ist der Frühsommer-Star im Garten. Erfrischend süss-säuerlich und doch so anders und geheimnisvoll – zum frisch essen und zum Backen und Kochen. In diesem Artikel geben wir Ihnen Tipps zur Ernte und Verarbeitung der Elaeagnus multiflora. Im Lubera Shop können Sie die vielblütige Ölweide kaufen und sich bequem nach Hause liefern lassen.

Als der grösste Pflanzenversender der Schweiz waren wir natürlich auch auf der OLMA-Messe in St.Gallen präsent, DER Messe für Landwirtschaft & Ernährung. Im Mittelpunkt standen bei uns, wie sollte es auch anders sein, unsere Redloves.
 
Die Besucher waren allesamt begeistert von unseren Redlove-Schnitzen, die wir zum Degustieren anboten. Zum einen natürlich wegen der roten Farbe, aber auch vom Geschmack waren alle mehr als positiv überrascht. Viele wollten gleich 1-2 Kilo Redloves mit nach...

Der Ertrag beim Gemüseanbau war großartig, und eigentlich könnte man als Gartenbesitzer mit sich und der Gartenwelt zufrieden sein. Doch da stellt sich plötzlich ein neues Problem: was soll nun mit dem ganzen Gemüse geschehen? Frisch verzehrt schmeckt es am besten und ist am nährstoffreichsten, doch selbst wenn man sich die allergrößte Mühe gibt, schafft man es einfach nicht, die ganze Ernte zu essen. Es muss also irgendwie haltbar gemacht werden…