Kochen

Warum heisst dieses Glacé denn bitte schön Veilchenblaues … ?
Das erklärt sich ganz einfach aus den Zutaten, da ist mir nämlich eine Rose dazwischen geraten, deshalb habe ich dieses Eis im Vorbeigehen im Kopf kreiert:

Ich war auf dem Rückweg vom Heidelbeerenpflücken und dachte eigentlich, dass wir die Beeren einfach so zum Frühstück wegputzen. Alternativ können Sie natürlich auch Heidelbeeren pflanzen und ernten. Aber dann kam mir ein Zweig mit fast verblühten...

Meine Tochter nennt sie Lemonies. Weil sie so saftig wie Brownies sind. Ich habe keine Ahnung woher sie das Rezept hat. Ich habe es genossen. Nachdem Markus im letzten Newsletter so viel Werbung für Zitrus gemacht hat, muss ich dazu ein Rezept senden. Ich liebe selbst die Zitrusgewächse sehr. Der einzige Minuspunkt ist, dass ich keinen Platz für weitere Bäumchen habe, sie müssen ja irgendwo überwintert werden. In unserem Gartenshop kannst Du Zitruspflanzen kaufen und dann eigene Zitronen...

Salate müssen nicht langweilig sein, wenn man sich jenseits der abgepackten Blätter nach Alternativen umschaut. Im Folgenden geben wir Ihnen jeweils ein Sommer- und Wildkräutersalat Rezept Beispiel.

"Too sexy for my shirt" - Na, klingelt da was? Anfang der 90’er, genau, die Pop-Band hieß "Right said Fred" und wir waren noch jung - ich jedenfalls. :-) Manches bleibt einem eben im Gedächtnis oder im Gehör. Jedenfalls einer "Klang-Gärtnerin" wie mir. Ich höre bei manchen Situationen - eben auch im Garten - das passende Lied aus der Vergangenheit (damals hat sich alles mehr eingeprägt, geht euch das auch so?). Und manchmal führt das zu Klang-Käufen, z.B. als ich im Frühjahr meine beiden ...

Minz-Zucker gehört für mich über viele Süssspeisen. Mit seiner grünen Farbe macht er gleich einen super Eindruck und mit dem frischen Geschmack gibt er manchmal das Gegengewicht zum Süssen. Ich habe immer Minz-Zucker im Teeschrank, denn auch einen Tee kann ich ganz schnell daraus aufgiessen.

Jetzt wo die Minzen im Topf völlig überborden, ist die ideale Zeit diesen Zucker als Vorrat zu machen.

So einfach geht es:

• Von einer kräftigen Minze (Pfefferminze, Grüne Minze, Marokkanische Minze) die...

Als ich vor einem halben Leben Obst- und Weinbau studierte, in Wädenswil, da hatten wir einen Nachmittag in der Woche Weine zu beurteilen, zu degustieren. Jetzt denkt man sich als Leser natürlich sofort: Ah ja, junge Erwachsene, Obstbauern und Weinbauern erst recht, und einen Nachmittag auf Du und Du mit dem Alkohol, das wird wohl sehr lustig gewesen sein … war es aber eigentlich – mindestens in meiner Erinnerung – nicht. Es war ganz einfach Arbeit und meist war man...

Haben Sie in diesem heissen Sommer auch so viele Kräuter die sich pudelwohl fühlen? Allen voran die mediterranen Vertreter wie Basilikum, Majoran, Estragon, Rosmarin und Lavendel.

Viele meiner Kräuter trockne ich (nicht in Bündeln, dieser Vorgang dauert oft zu lange und es kann sich Schimmel zwischen den Zweigen bilden). Ich lege die Kräuter flach aus. Wenn Sie ein Dörrgerät haben, umso besser oder auf einem Küchentuch an einem trockenen warmen Ort.

Zarte Kräuter können Sie entweder ganz oder...

Ein altbewährtes Sauerkirschtorten Rezept, welches man sehr schnell und mit wenig Aufwand zubereiten kann. Im Folgenden finden Sie eine kurze Anleitung dazu.

Sauerkirschtorten Rezept

Die Zutaten für Teig:

• 150 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 75 g Zucker
• 1 Päckg. Vanillezucker
• 1 Ei
• 75 g Butter
• 300 g Sauerkirschen: frisch gepflückt, gefroren oder aus dem Glas

Die Zutaten für den Guss:

• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zitronensaft
• 4 Eßl. saure Sahne
• 1 EL Speisestärke

Die Zubereitung

Zunächst alle Zutaten zu einem ...

Stachelbeeren – müssen Stachelbeeren sein? Meinem Mann seine Lieblingsfrüchte sind die Stachelbeeren, wo hingegen ich diese Dinger wirklich nicht mag. Aber wer seine Familie liebt… Schliesslich koche ich auch jede Weihnachten Rosenkohl, also warum sollte ich nicht die beiden Stachelbeeren pflanzen, ernten und daraus leckere Sachen (sagt er) machen. In unserem Gartenshop können Sie übrigens Stachelbeeren kaufen und direkt im eigenen Garten anbauen.

Diese Stachelbeer-Quarktorte ist aus der...