Obst und Beeren

Ein einfacher Blechkuchen mit frischen Brombeeren. Manchmal sollen Rezepte einfach und nicht aufwändig sein. Sie sollen schnell gehen und etwas hermachen. Dafür finde ich sind Blechkuchen sehr gut geeignet. Mit verschiedenen Beeren oder Früchten können Sie diese immer wieder neu erfinden.

Als Zutaten werden benötigt:

• 3 Tassen Mehl    
• 2 Tassen Zucker
• 1 Beutel Backpulver    
• 1 Prise Salz
• 1 Tasse Kokosflocken mischen
• 1 Stück Zitrone Saft und abgeriebene Schale beigeben
• 4 Stück Eier beigeben und mischen
• ...

Mit den Gustissimo®-Feigen bieten wir im Lubera®-Gartenshop das beste Feigensortiment für alle Klimazonen nördlich der Alpen. Dank einer mehrjährigen Selektion können wir Ihnen ein vielfältiges Sortiment anbieten. Die Selektion läuft weiter und durch die Übernahme des gesamten Feigensortiments von Gusti Berchtold (mercato verde), können wir Ihnen ab August ein noch grösseres Sortiment an Feigen anbieten. Schauen Sie regelmässig im Lubera®-Garteshop vorbei, es lohnt sich!

Weil unsere Feigenleidenschaft immer...

Hast du noch Lageräpfel im Keller, die vielleicht nicht mehr ganz so zum Anbeissen aussehen? Diese sind ideal zum Backen geeignet. Entweder verwendest du sie für diesen Apfel-Hefeschnecken-Auflauf oder du schaust dich nach weiteren Rezepten hier im Lubera Gartenbuch um. Ausserdem kannst du im Lubera-Shop Apfelbäume kaufen und dir so deinen Traum von einem eigenen Obstgarten verwirklichen.

Himbeeren, früher in der Ferienzeit reif, kann man heute vom Juni bis in den Herbst hinein ernten, 5 Monate lang. Wie ist das möglich geworden?  Was für Himbeeren gibt es? Und wie entstehen diese neuen Himbeersorten? Natürlich stellt der Gastgeber Reto Rohner Markus Kobelt auch eine persönliche Frage, die fast nichts mit dem Thema zu tun hat.

Sie haben die Möglichkeit den Podcast als Audio oder als Video abzuspielen.

Audio: Himbeeren vom Juni bis Oktober

Video: Himbeeren vom Juni bis Oktober

Themeninhalt...

An was denken sie? Vergessen sie das Schmuddelkino ab 18 Jahren! Aber machen Sie sich trotz alledem gefasst auf eine sinnliche Erfahrung der ganz andere Art: Der beste Glühmost, den Sie je getrunken haben und je trinken werden. Glühmost von unserem exklusiven Redlovesaft. So mutiert die fast schon politisch klingende rote Liebe (Red Love) schlussendlich zur Heissen Liebe!

Und so einfach geht’s:

1 dl Redlovesaft aufkochen
1 Zimstange, 3 Anissterne, 8-12 Gewürznelken und 2 Esslöffel Honig dazugeben
15...

Pflanzenzüchtung und damit auch die Apfelzüchtung ist einfach und anspruchsvoll zugleich. Wir zeigen den Vorgang am Beispiel des Apfelbaums. Apfelblüten sind zwittrig, Selbstbestäubung funktioniert allerdings nicht. Es braucht also zwei unterschiedliche Sorten und fleissige Postboten, die nur unterwegs sind, wenn das Wetter zum entscheidenden Zeitpunkt mitmacht.

Konnten Sie dieses Jahr auch so viele Brombeeren ernten? Haben Ihnen die vielen Wespen etwas davon übriggelassen? Ich wünsche es Ihnen! ;-). Wir haben jedes Jahr ganz viele von den fein herben Beeren. Ich lasse sie an unserem alten Schaukelgerüst hochwachsen. Ein Jahr auf der linken Seite des Balkens, ein Jahr rechts davon. So weiss ich immer, welche Triebe ich im Herbst zurückschneiden muss. Möchten Sie selber auch Brombeeren im Garten pflanzen? Im Lubera Shop finden Sie eine grosse Auswahl an...

Diese Woche fotografierten Victoria Loesch und Christan Gerber (Gerber Loesch Photography) im Auftrag eines grossen Schweizer Magazins in unserem Apfelzüchtungsfeld.

Bild: Die Fotografen Victoria Loesch und Christian Gerber

Den Äpfeln machte die vierstündige Session nur wenig aus. Sie reiften fleissig weiter.

Für mich hiess es: Leiter rauf, Leiter runter, Äpfel streicheln, Äpfel schneiden. Das dunkle Arbeits-T-Shirt musste mit einem hellblauen Hemd getauscht werden, das an der...

Was sonst ein ganz persönliches Geschäft von mir ist, hatten wir für dieses Mal ausgelagert: Die Leser des Newsletters des BBC Gardeners World Magazine konnten Vorschläge für eine unserer neu einzuführenden Pironi-Birnensorten vorschlagen und einsenden (für Pironi Nr. 3). Und ich muss sagen, die Vorschläge waren – zu einem guten Teil – durchaus nach meinem Geschmack. Schon sofort nach dem Einsendeschluss waren meine Favoriten:

Lucious = saftig, lecker, zum Anbeissen
und
Joy of Kent

In einer Sitzung...

Ich mag im Spätsommer an heissen Tagen eine effektive Abkühlung. Am liebsten im Baggersee aber manchmal ist das nicht möglich oder wir suchen nach einem leichten Nachtisch für Gäste. Oft sind jetzt dann die ersten Zwetschgen reif. Wir können mit der vielseitigen Frucht eine stylische Granita kreieren.

Granitas sind sehr einfach herzustellen. Sie können dazu alle anderen Früchte auch verwenden.

Sie benötigen:

• 500 g Zwetschgen rüsten und in eine Pfanne geben
• 3-4 dl Wasser dazugeben, aufkochen und pürieren
• 70...