Ewiges Gemüse® - EverVeg®

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Stefanie Lütkemeier Dein Berater:
Stefanie Lütkemeier

Kaufberater Ewiges Gemüse

Ewiges Gemüse macht das Nutzgärtnern besonders einfach. Diese Gemüse verhalten sich wie Stauden, und kommen im nächsten Jahr wieder. Einige werden sogar Jahrzehnte alt im Garten, und versorgen dich jedes Jahr aufs Neue mit essbaren Stängeln, Blättern oder Früchten. Interessant ist an ihnen auch: Schnecken mögen die meisten Ewigen Gemüse nicht, und sie sind zudem so dekorativ, dass sie auch als Zierpflanzen durchgehen.

Ewige Gemüse für Beet und Hochbeet

Ewige Gemüse wie die folgenden benötigen für ihre Wurzeln viel Raum.

Ewige Gemüse für den Kübel

Hier stellen wir die Ewiges Gemüse vor, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch das Zeug zur Zierpflanze hat.

Ewige Gemüse für den Balkonkasten

Im Blumenkasten ist wenig Raum für Wurzeln. Aber sogar für diese erschwerten Bedingungen gibt es passende Ewige Gemüse.

Ewige Gemüse als Kletterpflanze

Kletternde Nutzpflanzen eigenen sich als Sichtschutz, und machen sich auch gut an Rankgerüsten, wie zum Beispiel einem Rosenbogen.

Ewige Gemüse zum Würzen

Diese Ewigen Gewürze sind eher Gewürz als Gemüse.

Ewige Gemüse nach Verwendung

Je nach Art des Ewigen Gemüses werden unterirdische Knollen und Wurzeln, oder oberirdische Blätter, Stängel, Knospen und Blüten gegessen. Manche werden vor dem Verzehr gegart, andere sind auch als Rohkost köstlich.

Ewige Gemüse als Blattsalate

Ewige Gemüse mit köstlichen Wurzeln und Knollen

Oberirdisch zeigen sie ihre hübsches Laub, unterirdisch entwickeln sie die begehrten Knollen und Wurzeln.

Ewige Gemüse mit würzigen Knospen oder Blüten

Blüten und Knospen halten oft köstliche Aromen bereit.

Ewige Gemüse mit essbaren Stängeln und Trieben

Berglauch kann auch roh zubereitet werden, dieTriebe der anderen drei Ewigen Gemüse werden gedünstet und gebraten.

Ewige Gemüse mit essbaren Blättern

Rare Delikatessen unter den Ewigen Gemüsen

Diese Ewigen Gemüse kann man nur selten kaufen, um so mehr lohnt sich der eigene Anbau.

Stefanies Lieblinge unter den Ewigen Gemüsen

Ewige Gemüse sind nicht nur essbar, sondern auch sehr dekorativ. Ich bringe es deswegen oft kaum übers Herz, von den Pflanzen etwas zu ernten.

Weitere Gemüsepflanzen, die überwintert werden können…

… und damit ebenfalls zu Ewigen Gemüsen werden. Dazu werden die Knollen ab Herbst frostfrei gelagert, ab April vorgezogen, und können anschliessend im Mai wieder ins Freie.
Stefanie Lütkemeier
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